Tapas op houten plank
Serrano – chorizo – salchichon – lomo embuchado – galbanetto il tradizionale – mozarella
 
Handgesneden rundstartaar
Ras: Piemontese – olijfolie – peper & zout – fijn stevige structuur – vetarm – laag cholesterol gehalte
Pompoensoep
Met kort gebakken scampi
Tongrolletjes
Wilde champignons – boontjes – graanmosterd saus – garnaaltjes – krieltjes
Kabeljauw
Prei Puree – Nantua saus – Grijze garnalen
Cote a L’os
Ras: Belgisch wit blauw – fris slaatje – saus naar keuze – frietjes – 1.2 kg
Rib eye
Salade mix – Frietjes – scherp mes :p
Hazenrug Harlekijn
Appel & Veenbes – wild garnituur – savooipuree
 
New
Hertensteak
Witloof – champignons – spruitjes – wortel – bordelaisesaus – kroketjes
 
New
Duo van fazant & wild kroket
 
 
New
Structuren van caramel
New
Moelleux
Chocolade – vanille ijs – vers fruit
New
Trio van chocolademousse
New
Spaghetti bolognese
Slaatje scampi
Appel – spek
Caesar salade
Kip – anjovis
Verse dagsoep
Wijngaardslakken
Look – 1/2 dozijn – Bourgondisch 🙂
Ambachtelijke garnaalkroketten
Zeebrugse grijze garnalen – frisse salade – peterselie
Ambachtelijke kaaskroketten
Parmazaan – frisse salade – peterselie
Duo kaas en garnaalkroketten
Tongscharfilets
Gefrituurd – tartaar – frisse salade – citroen
Scampi van de chef
Tomaat – curry – brunoise van groentjes
Tomaat met Zeebrugse garnalen
Gepelde tomaat – pijpajuin – zeebrugse garnalen – eieren – sjalot
Vitello tonnato
Kalfscarpaccio – tonijnsaus – kappertjes – tomaat
Carpaccio van rund
Rucola – basilicum vinaigrette – parmezaanse schilfers – pijnboompitten
Vol au vent
Klassiek – salade – koekje – frietjes
Stoofvlees
Gouden Carolus Classic – Witloof salade – frietjes
Chateaubriand
Frisse salade – frietjes
Saus: peper – champignons – bearnaise
Spare rib provencale
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs honing
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs BBQ saus
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs pikant
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Handgesneden rundstartaar
Ras: Piemontese – olijfolie – peper & zout – fijn stevige structuur – vetarm – laag cholesterol gehalte
Tomaat met zeebrugse garnalen
Gepelde tomaat – pijpajuin – zeebrugse garnalen – eieren – sjalot – frietjes
Scampi van de chef
Tomaat – curry – brunoise groentjes
Curryworst – sla en frietjes
Gefrituurde tongscharfilet
Kinder videe – frietjes
Kinder stoofvlees – frietjes
Bakje frietjes
Kinder steak
Kinder spaghetti bolognaise
Pannenkoeken met suiker
Pannenkoeken met siroop
Pannenkoeken met appeltjes
Pannenkoeken met chocoladesaus en ijs
Wafel met suiker
Wafel met slagroom
Wafel met vanille-ijs en fruit
Vanille
Aardbei
Kinderijsje
Coupe vanille
Coupe dame blanche
Coupe bresilienne
Coupe aardbei
Tiramisu
Amaretto – mascarpone mousse – macaron spéculoos
Panna cotta
Vanille – rood fruit
Pomme Rustique
Appel – karamel – beurre salé – crumble
Luxe verwen koffie
Cupcake praliné –  moelleux chocolade hazelnoot – javanais framboos – passievrucht