Tapas op houten plank
Serrano – chorizo – salchichon – lomo embuchado – galbanetto il tradizionale – mozarella
 
Tongrolletjes
Duxelle van champignons – graanmosterd saus – garnaaltjes – aardappel
Varkenshaasje
Boontjes – courgette – groene asperges – dragonsaus – kroketjes
Handgesneden rundstartaar
Ras: Piemontese – olijfolie – peper & zout – fijn stevige structuur – vetarm – laag cholesterol gehalte
Cote a L’os
Ras: Belgisch wit blauw – fris slaatje – saus naar keuze – frietjes – 1.2 kg
Aspergesoep met zalmsnippers
Oesters
1/2 dozijn – Creuse
Gravad Lax
Homemade – zure room – radijs – bieslook – dille
Buikspek
Gelakt in honing – Frisse komkommer & asperge salade
Asperges op vlaams wijze
Asperges zalm & mousseline
Gouden nestje
Passievruchten ganache – praliné – chocolade mousse melkchocolade
Trio van chocolade
chocolade mousse van melkchocolade – witte & pure chocolade
Filet van Mechelse koekoek
Tripel Carolus saus – scampi – warme groentjes – kroketjes
Spaghetti bolognese
Slaatje scampi
Appel – spek
Caesar salade
Kip – anjovis
Pasta pesto
Spek – gebakken champignons – pijnboompitten
Verse dagsoep
Wijngaardslakken
Look – 1/2 dozijn – Bourgondisch 🙂
Ambachtelijke garnaalkroketten
Zeebrugse grijze garnalen – frisse salade – peterselie
Ambachtelijke kaaskroketten
Parmazaan – frisse salade – peterselie
Duo kaas en garnaalkroketten
Tongscharfilets
Gefrituurd – tartaar – frisse salade – citroen
Scampi van de chef
Tomaat – curry – brunoise van groentjes
Tomaat met Zeebrugse garnalen
Gepelde tomaat – pijpajuin – zeebrugse garnalen – eieren – sjalot
Vitello tonnato
Kalfscarpaccio – tonijnsaus – kappertjes – tomaat
Carpaccio van rund
Rucola – basilicum vinaigrette – parmezaanse schilfers – pijnboompitten
Vol au vent
Klassiek – salade – koekje – frietjes
Stoofvlees
Gouden Carolus Classic – Witloof salade – frietjes
Chateaubriand
Frisse salade – frietjes
Rib eye
Salade mix – Frietjes – scherp mes :p
Verse rundstartaar
Bereid door de chef
Saus: peper – champignons – bearnaise
Spare rib provencale
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs honing
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs BBQ saus
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Spare ribs pikant
Gemarineerd met top secret kruidenmix – Aardappel in de schil – look
Tomaat met zeebrugse garnalen
Gepelde tomaat – pijpajuin – zeebrugse garnalen – eieren – sjalot – frietjes
Scampi van de chef
Tomaat – curry – brunoise groentjes
Kabeljauw
Spinazie – puree – hollandaise saus
Curryworst – sla en frietjes
Gefrituurde tongscharfilet
Kinder videe – frietjes
Kinder stoofvlees – frietjes
Bakje frietjes
Kinder steak
Kinder spaghetti bolognaise
Pannenkoeken met suiker
Pannenkoeken met siroop
Pannenkoeken met appeltjes
Pannenkoeken met chocoladesaus en ijs
Wafel met suiker
Wafel met slagroom
Wafel met vanille-ijs en fruit
Vanille
Aardbei
Kinderijsje
Coupe vanille
Coupe dame blanche
Coupe bresilienne
Coupe aardbei
Tiramisu
Amaretto – mascarpone mousse – macaron spéculoos
Panna cotta
Vanille – rood fruit
Pomme Rustique
Appel – karamel – beurre salé – crumble
Luxe verwen koffie
Cupcake praliné –  moelleux chocolade hazelnoot – javanais framboos – passievrucht